Новости

Арт-вечер
Летние новинки
Сергей Степанчук в Дербенте
МК Сергея Степанчука
Международный женский день
Друзья, а вы слышали о каппингах?
Открытие чемпионата бариста
А вас уже разбудили сладким ароматом тюльпанов?
Детский праздник
ПИР ЭКСПО - 2017: ПОКОЛЕНИЕ E-MOTION
С юбилеем, любимый город!
День Победы в сети кофеен З&М
Турнир по мини-футболу, посвященный 72 годовщине победы в Великой Отечественной Войне
Мир, Труд, Май с З&М
МК Романа Торощина. Интерактивно и увлекательно: о работе с MONIN
«Чашку капучино с корицей за столик у окна..»
Кофе со всего мира
World Skills Russia 2017
Премия "Лучший сотрудник" года
Зимние каникулы в сети кофеен З&М
Ольга Мелик-Каракозова: обучающий мастер-класс от эксперта по кофе
Долгожданная гостья в сети кофеен З&М
Шоу Бариста - 2016
Интервью с шеф-бариста З&М Расулом Рамазановым

Друзья, а вы слышали о каппингах?

Каппинг. Этот термин стал популярным в США и активно практикуется с конца XIX века. 

Каппинг - это профессиональная дегустация, для которой кофе заваривают универсальным способом: молотое зерно засыпают в стакан, заливают горячей водой и настаивают 4 минуты. Это позволяет полностью раскрыть особенности его вкуса и аромата. 

Одна из таких дегустаций прошла сегодня в ZM Roastery на Расула Гамзатова 36. Организовали мы ее для своих партнеров и коллег - пробовали изумительно разную арабику: Йемен, Колумбия, Гватеала, Бразилия, Эфиопия и, конечно, нашу новинку - Колумбию "Декаф" (что значит - без кофеина), обменивались знаниями и просто отлично провели время!  

Благодарим всех, кто был с нами! 

Яндекс.Метрика